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菠菜是一种营养丰富的蔬菜，被广泛认为是健康饮食中的重要组成部分。它富含多种维生素和矿物质，如维生素A、C、E、K、B6、叶酸、铁和钙等。这些营养成分有助于维持身体健康，预防各种疾病。

菠菜还含有抗氧化剂，如类胡萝卜素和多酚。这些抗氧化剂可以帮助减少自由基的损伤，从而保护身体免受氧化应激的伤害。自由基是一种有害的分子，它们可以导致细胞损伤和衰老。

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